6 recettes originales avec vaisselle comestible ou naturelle !
De l'apéro au dessert, la vaisselle gourmande se met à table !
Et si vous remplaciez la porcelaine de famille par une vaisselle moins fragile, un brin plus écolo et nettement plus originale. Pour vos pique-niques ou vos buffets, optez pour un assortiment de plats ou de couverts aussi beaux que bons, et surtout... fabuleusement simples à entretenir puisque 100% recyclables ou comestibles.
Les piques parfumées
La belle idée : une branche de laurier sauce, de romarin ou de lavande feront d'excellentes piques pour picorer légumes ou fruits en morceaux, sans vous salir le bout des doigts.
La mise en oeuvre : piquez la branche de lavande dans des billes de melon ou quelques fraises entières. Le romarin, lui, se plantera dans des cubes de feta, de petites olives dénoyautées ou de belles coquilles Saint Jacques.
Le saladier exotique
La belle idée : évidez délicatement une demi-pastèque. Vous obtiendrez un grand saladier creux et relativement stable que vous pourrez remplir de sangria ou de salade de fruits.
La mise en oeuvre : les belles proportions de ce récipient aussi original que parfumé lui permettent de recevoir toutes sortes de jus, cocktails ou salades à base de fruits.
Les verrines en courgettes
La belle idée : creusez dans de larges tronçons de courgettes ou de navets crus un espace suffisant pour le remplir de salade mixte ou de tartare créatif. La chair des légumes évidés peut vous servir à réaliser une farce originale pour votre plat ou pour le repas suivant. Sachez que les courgettes crues sont délicieuses en salade !
La mise en oeuvre : dans les courgettes, versez un mélange de saumon fumé, crème et aneth. Dans les navets, essayez une préparation à base de crevettes, pousses de soja et coriandre. Esprit cocktail garanti !
La coupelle trop chou
La belle idée : utilisez de larges feuilles de chou rouge, vert ou frisé pour présenter les plats ou les crudités que vous aurez préparés. Vous pourrez jouer avec les couleurs ou les matières, en alternant les variétés.
La mise en oeuvre : ces coupelles champêtres et originales sont idéales pour présenter les tomates cerises, radis, bâtonnets de carotte, ou dés de concombre ainsi que toutes les salades.
La pitassiette
La belle idée : convertissez la pita - ce célèbre pain libanais - en assiette écolo. Vous pouvez l'acheter toute prête dans la plupart des moyennes surfaces ou la cuisiner vous-même à la maison.
La mise en oeuvre : sa forme ronde et sa texture farineuse la rendent particulièrement adaptée pour accueillir le fromage, les charcuteries, les viandes en croûte ou tout aliment dépourvu de sauce. Quant aux plus gourmands, ils avaleront l'assiette et son contenu ensemble.
La coupe caramélisée
La belle idée : versez un caramel maison (élaboré avec 200 g de sucre pour 7 cl d'eau) sur le dos d'une louche. Laissez durcir de manière à ce qu'il prenne une jolie forme incurvée puis décollez délicatement.
La mise en oeuvre : vous l'utiliserez pour servir quelques boules de glace ou cuillerées de salade de fruits. Terminez le repas en savourant le contenant. Les plus petits en redemanderont !
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