Echalote, ail et persil toujours sous la main ! | le 30.08.2012 par anonyme

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Il m'est souvent arrivé d'acheter des échalotes ou de l'ail en filet et de ne pas utiliser la totalité du filet. Maintenant, j'épluche et je mouline les échalotes et les gousses d'ail (peu après l'achat) et je les mets dans des petites boîtes avec un couvercle puis je les entrepose au congélateur. Je fais la même chose avec le persil du jardin avant qu'il ne monte". Il me suffit de gratter dans la boîte quand j'ai besoin de l'un ou l'autre pour assaisonner salades et plats !"

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