Protéger une terrine | le 30.08.2012 par anonyme

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Lorsqu’on fait cuire une terrine, dès qu’elle a fini de cuire, il faut la couvrir entièrement de graisse de volaille. A défaut, on peut aussi utiliser de la graisse de porc. Il faut attendre ensuite au moins une bonne journée avant de la consommer après l’avoir sortie du frais.

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