Trucs & Astuces

Le Trucs & Astuces de La Belle Adresse, c’est un répertoire collectif d’idées toutes plus malignes les unes que les autres. N’hésitez pas à partager les vôtres.

Votre astuce sera prochainement
mise en ligne après modération.
Merci de votre participation au Trucs & Astuces !

Recettes

| 222 astuces en ligne | page n°5

Crème Chantilly | 30.08.2012 par anonyme

Aucun vote

Pour parfumer délicatement la crème Chantilly, je lui ajoute une pincée de canelle de Ceylan. Délicieux !

Crème fraîche | 30.08.2012 par anonyme

1 pour 1 vote

La crème fraîche peut tourner quand on lie une sauce. Donc je la fais chauffer au bain marie, puis je la mêle à la sauce par petites quantités et ainsi, je n'ai plus de problème.

Eviter les projections de graisses. | 30.08.2012 par anonyme

2 pour 1 vote

Ajoutez une petite pincée de farine dans la poêle lors de la cuisson, cela évitera à la graisse de sauter .

Glaçons colorés | 30.08.2012 par anonyme

Aucun vote

Pour faire des glaçons originaux et colorés, je glisse du sirop de grenadine ou de menthe à l'intérieur. Les enfants adorent !

Mayonnaise ratée | 30.08.2012 par anonyme

2 pour 1 vote

Quand la mayonnaise est ratée, j'incorpore une grosse mie de pain qui absorbera le trop plein d'huile en remuant doucement. Puis je reprends la mayonnaise sans souci.

mélange beurre et huile | 30.08.2012 par anonyme

4 pour 1 vote

En mélangeant beurre et huile pour faire rissoler les viandes, on évite la décomposition du beurre à forte chaleur et on y gagne en légèreté.

Presser un citron | 30.08.2012 par anonyme

2 pour 1 vote

Quand je vais extraire le jus d'un citron, je le passe 10 secondes au micro-ondes avant de le presser. Jus abondant ! Ca marche aussi avec un vieux citron tout dur !

Sauce amère | 30.08.2012 par anonyme

Aucun vote

Quand je trouve une sauce amère, j'ajoute un morceau de sucre dedans. Résultat garanti!

Haricots parfumés | 30.08.2012 par anonyme

1 pour 1 vote

Les haricots verts seront délicieusement parfumés si on met quelques feuilles de sauge dans l'eau de cuisson. Ils seront aussi plus digestes.

Anti débordement | 30.08.2012 par anonyme

1 pour 1 vote

Ma grand-mère me disait toujours de poser une grosse cuillère en bois, en travers, sur une casserole, pour éviter que l'eau ou le lait ne déborde lorsque ça rentre en ébullition !

Pages

la belle adresse footer
Le site utilise des cookies pour vous permettre une navigation optimale et vous proposer des offres personnalisées. En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation des cookies.En savoir plus