Trucs & Astuces

Le Trucs & Astuces de La Belle Adresse, c’est un répertoire collectif d’idées toutes plus malignes les unes que les autres. N’hésitez pas à partager les vôtres.

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Recettes

| 222 astuces en ligne | page n°10

Parfumer son huile d'olive | 30.08.2012 par anonyme

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Quand on veut que nos plats cuisinés prennent l’odeur et la saveur de la Provence, il suffit de parfumer l’huile d’olive. Pour cela, mettre un peu de romarin, de thym, d’estragon et de sarriette dans la bouteille presque pleine et laisser macérer quelques jours avant de s’en servir.

Roses | 30.08.2012 par anonyme

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Pour fabriquer de l eau de rose, faire bouillir 1/4 de litre d'eau. Y ajouter une poignée de pétales de roses. Laisser infuser hors du feu 20mn, puis filtrer. Mettre dans une petite bouteille hermétique propre (stérilisée ou achetée en pharmacie). Ne pas faire de grandes quantités, car l eau de rose se conserve 6 mois, au-delà, elle perd ses vertus.

Pas facile de savoir ? | 30.08.2012 par anonyme

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Afin que les oeufs coques n'éclatent pas mettre une soucoupe au fond de la casserole . Ce désagrément n'arrivera plus!

éviter la solidification du caramel | 30.08.2012 par anonyme

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Pour éviter que le caramel ne durcisse, ajoutez une goutte de vinaigre dès que sa couleur vous convient. Le caramel restera bien liquide et patientera plus longtemps avant d'être dégusté!  

Génoise sans levure chimique | 30.08.2012 par anonyme

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Pour faire monter une génoise sans levure chimique, battre les oeufs, le sucre et la farine pendant au moins 20 minutes au batteur électrique.

le poisson | 30.08.2012 par anonyme

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Pour empêcher que le poisson ne colle à la poele, saupoudrer votre poele de gros sel et si vous n'avez pas envie que votre appartement ou maison sentent les odeurs de poisson, mettez à brûler des feuilles de laurier ou des brins de thym dans une assiette.

Mains qui sentent le naturel | 30.08.2012 par anonyme

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Après avoir épluché ail ou oignon, les mains sentent mauvais. Lavez-vous les mains avec de la moutarde et elles sentiront bon.

mieux conserver son fromage | 30.08.2012 par anonyme

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Pour éviter qu'un fromage de type camembert" ne coule une fois entamé, vous le rangerez dans votre réfrigérateur, en le posant sur le champ de la boite : il coulera un peu vers l'intérieur et vous n'aurez qu'à découper la croûte avant de le resservir! bon appétit!"

pâte croustillante | 30.08.2012 par anonyme

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Pour éviter que la pâte de votre tarte soit ramollie par le jus des fruits, il suffit de répartir une couche de chapelure bien sèche (passée au four quelques minutes) avant de mettre les fruits !!!

Poulet irrésistible | 30.08.2012 par anonyme

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Farci d'une moitié d'orange ou de citron ET enduit de beurre et roulé dans la farine avant de le rôtir, il sera croustillant et doré.

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