Trucs & Astuces

Pour faire mon sucre vanille je mélange du sucre fin et des gousses de vanille au thermomix, je le mets ensuite dans une boite hermétique il se garde longtemps et je fais des économies.

C'est vrai que les fêtes sont déjà passé mais rien nous empêche de faire un biscuit roulé ^^ Je vais vous partagé donc ma recette très facile et économique avec seulement 3 INGRÉDIENTS !! 4 Oeufs, 80 sucre, 80 farine ;) Il faut blanchir les œufs avec le sucre, ajouter la farine et hop c'est prêt ;) Plus qu'a finalisé selon les goûts :)

1 maroilles, 3c à soupe d huile d olive, 2 endives, 4 tranches de pain , 3 tomates, 1c à soupe de sucre, 20g de beurre, sel et poivre -couper les tomates en rondelles arroser d'huile et saupoudrez de sucre faites cuire 30 mn à 150° - ôtez la base de l'endive et coupez-les en rondelles faites les fondre dans le beurre pendant 5mn -toastez le pain recouvrez les de tomates confites, d'endives puis de maroilles passer au four pour faire fondre le fromage servez aussitôt avec une salade bon appétit

Si votre sauce sur le feu est trop salée. Pour absorber l'excès de sel, y plonger 1 morceau de sucre et le laisser fondre. Le goût de la sauce est retrouvé.

Vos enfants boudent les endives braisées, ils les trouvent trop amères. 1 ou 2 pincées de sucre saupoudrées sur les endives en début de cuisson. Je creuse aussi le pied.

Pour ne pas que la pizza sèche, ou pour ramollir une crêpe (type crêpe en sachet) etc mettre un verre d'eau dans le micro-ondes en même temps. La vapeur dégagée permettra d'humidifier les aliments pendant le réchauffage.

Si vous ne les tolérez pas, (cholestérol, allergie, régime) 1 moyen simple de les remplacer dans vos pâtisseries (gâteaux, cupcakes, brownies). Remplacer 1 oeuf par 1 des aliments au choix avec 85 g de compote de pommes, 60 g de yaourt, 1/2 banane écrasée, 60 g d'huile végétale. Si la recette nécessite plusieurs oeufs, il est possible de les remplacer par plusieurs de ces alternatives. Le gâteau sera encore + savoureux !

J'ai confectionné des macarons ordinaires (poudre d'amandes + sucre + blancs d'oeufs en neige). Après la cuisson, j'ai eu du mal à les retirer de la plaque, réduits en miettes ! A toutes ces miettes, ajout de zestes de citron + 2 oeufs + lait. J'ai obtenu un fameux gâteau rappelant le pudding et rien n'a été perdu !

Avec un reste de Bretzels (ou autres salés de l'apéro) ajouté au potage, rien ne se perd, épate les enfants et fait un réel bien par ce temps humide !

2 pates brisée, 2 œufs moutarde, gruyere, tomate, oignons, 300 gr hachis de bœuf, 300 gr chair à saucisse, mettre la première pate brisé dans tourtière dessus gruyère rapé mélanger hachis deboeuf + Hachis de porc 300 gr de chaque +1 cuillère a soupe de moutarde sel poivre+1 jaune d'œuf mettre dessus oignons en rondelles+tomates en rondelles et mettre la deuxième pate sur le dessus afin de fermer la tourte et mettre sur cette pate un jaune d'œuf ...bon appétit.