Trucs & Astuces

Plutôt que de courir à la boulangerie ou d'ouvrir 1 sachet de croissants industriels, les réaliser à la maison. Utiliser 1 pâte feuilletée la couper en part, les rouler et les enfourner au four. part

Saviez-vous qu'elle est comestible ? Les feuilles ressemblent au goût des épinards : revenir avec 1 peu d'huile d'olives et les étaler sur 1 tartine de fromage de chèvre. Avec les fleurs : faire du sucre aromatisé : 1 part de fleurs pour 4 parts de sucre dans 1 mixer. Mixer puis les mettre dans 1 récipient en verre fermé et laisser reposer pendant 1 semaine

3 minutes à la coque, 4 minutes poché, 6 minutes mollet, 8 minutes dur.

J'ajoute 2 cuillères à soupe de crème fraiche dans ma pate à crêpes vous verrez elles seront plus moelleuses et onctueuses.

Faux ! Ajouter de l'eau pétillante à la pâte !

Il est conseillé de laisser "poser" la pâte 1 ou 2 heures à température ambiante ou bien pour réduire ce temps d'attente, à utiliser du lait tiède voire chaud au moment de la préparation de la pâte.

Remplacer l'équivalent d'1 verre de lait par 1 verre de bière ou de cidre. L'alcool disparaît avec la cuisson. Bon appétit.

j'ai trouvé sur internet cette idée pour un gâteau aux carottes super trop bon léger rien à voir avec ceux que l'on connaît jusque là. Je donnerais la recette plus loin et je pense que l'on peut très bien utiliser cette méthode pour des préparations salées, car en cuisant et en utilisant la méthode pots de confitures : on peut conserver la préparation 3 semaines !!!

Ajouter 1 pincée de bicarbonate de soude qui la fait mousser. Cuire à feu très doux, elle sera onctueuse. Pour la légèreté, ajouter 5 cl d'eau avec les oeufs pour 2 personnes.

Utiliser de l'avocat - ne pas s'inquiéter, on ne sent pas du tout le goût de l'avocat 1 fois le gâteau cuit ! Pour 1 cake ou 12 mignardises : 2 avocats mûrs, 200g de chocolat noir pâtissier, 120g de sucre, 2 ou 3 cas de farine, 3 oeufs.