Trucs & Astuces

Faites chauffer l’eau et versez-la dans une tasse. Ajoutez-y éventuellement du rhum brun ambré. Pressez-y le jus de citron et ajoutez-y le miel. Touillez avec le bâton de cannelle (si vous optez pour la cannelle en poudre, touillez avec une cuillère). Coupez une rondelle de citron et laissez-la immergée dans le grog

L'utiliser pour remplacer les blancs d'oeufs dans la recette des meringues.

Faites une mayonnaise normale avec moutarde oeuf et huile assaisonnez puis pour la rendre légère battez 2 oeufs en neige et incorporez.cela est un délice léger et onctueux.bon appétit !!

Faire revenir un oignon et de l'ail dans une poele et y ajouter de l'huile d'olive, laisser fondre en remuant. Couper 3 poivrons vert rouge et jaune et les ajouter ensuite à la préparation, ajouter une pincée de sel et recouvrir à veiller à remuer de temps en temps. Quand les poivrons commencent à fondre, mettre à feux doux et attendre 1O minutes. Bonne appétit. On peut aussi rajouter de la tomate fraiche coupée en veillant à bien avoir pris soin d'enlever la peau.

Plutôt que de courir à la boulangerie ou d'ouvrir 1 sachet de croissants industriels, les réaliser à la maison. Utiliser 1 pâte feuilletée la couper en part, les rouler et les enfourner au four. part

Saviez-vous qu'elle est comestible ? Les feuilles ressemblent au goût des épinards : revenir avec 1 peu d'huile d'olives et les étaler sur 1 tartine de fromage de chèvre. Avec les fleurs : faire du sucre aromatisé : 1 part de fleurs pour 4 parts de sucre dans 1 mixer. Mixer puis les mettre dans 1 récipient en verre fermé et laisser reposer pendant 1 semaine

3 minutes à la coque, 4 minutes poché, 6 minutes mollet, 8 minutes dur.

J'ajoute 2 cuillères à soupe de crème fraiche dans ma pate à crêpes vous verrez elles seront plus moelleuses et onctueuses.

Faux ! Ajouter de l'eau pétillante à la pâte !

Il est conseillé de laisser "poser" la pâte 1 ou 2 heures à température ambiante ou bien pour réduire ce temps d'attente, à utiliser du lait tiède voire chaud au moment de la préparation de la pâte.