Trucs & Astuces

L'utiliser pour remplacer les blancs d'oeufs dans la recette des meringues.

Faites une mayonnaise normale avec moutarde oeuf et huile assaisonnez puis pour la rendre légère battez 2 oeufs en neige et incorporez.cela est un délice léger et onctueux.bon appétit !!

Faire revenir un oignon et de l'ail dans une poele et y ajouter de l'huile d'olive, laisser fondre en remuant. Couper 3 poivrons vert rouge et jaune et les ajouter ensuite à la préparation, ajouter une pincée de sel et recouvrir à veiller à remuer de temps en temps. Quand les poivrons commencent à fondre, mettre à feux doux et attendre 1O minutes. Bonne appétit. On peut aussi rajouter de la tomate fraiche coupée en veillant à bien avoir pris soin d'enlever la peau.

Plutôt que de courir à la boulangerie ou d'ouvrir 1 sachet de croissants industriels, les réaliser à la maison. Utiliser 1 pâte feuilletée la couper en part, les rouler et les enfourner au four. part

Saviez-vous qu'elle est comestible ? Les feuilles ressemblent au goût des épinards : revenir avec 1 peu d'huile d'olives et les étaler sur 1 tartine de fromage de chèvre. Avec les fleurs : faire du sucre aromatisé : 1 part de fleurs pour 4 parts de sucre dans 1 mixer. Mixer puis les mettre dans 1 récipient en verre fermé et laisser reposer pendant 1 semaine

3 minutes à la coque, 4 minutes poché, 6 minutes mollet, 8 minutes dur.

J'ajoute 2 cuillères à soupe de crème fraiche dans ma pate à crêpes vous verrez elles seront plus moelleuses et onctueuses.

Faux ! Ajouter de l'eau pétillante à la pâte !

Il est conseillé de laisser "poser" la pâte 1 ou 2 heures à température ambiante ou bien pour réduire ce temps d'attente, à utiliser du lait tiède voire chaud au moment de la préparation de la pâte.

Remplacer l'équivalent d'1 verre de lait par 1 verre de bière ou de cidre. L'alcool disparaît avec la cuisson. Bon appétit.