Trucs & Astuces

Le Trucs & Astuces de La Belle Adresse, c’est un répertoire collectif d’idées toutes plus malignes les unes que les autres. N’hésitez pas à partager les vôtres.

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Recettes

| 225 astuces en ligne | page n°4

Sucre glace | 28.10.2013 par vivianos

4.5 pour 4 votes

Envie de sucre glace sans vous ruiner ? Il suffit de mettre du sucre en poudre dans votre mixer ou blender et de laisser tourner... le sucre devient sucre glace et c'est beaucoup moins cher qu'en grande surface.

Sus aux odeurs | 10.10.2013 par ninette04

3 pour 2 votes

Pour faire disparaître des odeurs de poisson ou d'ail dans votre poêle , frottez le fond de celle-ci avec des feuilles de thé humides.

Crème Chantilly | 18.09.2013 par coluched17

4 pour 3 votes

Pour réussir une parfaite Chantilly (qui, une fois battue, ne renvoie pas d'eau), remplacez le sucre normal, par du sucre à confiture, c'est génial !  La Chantilly se sucre à 150 g au litre !

Glace pour chiens | 07.08.2013 par TOTOU4444

4.5 pour 2 votes

Pour rafraichir mon chien,  je lui confectionne des bâtonnets de poisson avec des filets de colin ou merlu. Je les mets au congélateur et je lui donne lorsqu'il fait très chaud, un vrai régal.

3 pour 1 vote

Pour obtenir des blancs très fermes lorsque vous faites des îles flottantes : Déposez la moitié de vos blancs en neige sur une assiette et passez les 40 secondes au micro ondes, puis répétez l'opération avec le reste. Cela évite de passer du temps à les pocher dans de l'eau ou du lait et ils sont plus fermes.

Chips de surimi | 25.03.2013 par anonyme

4 pour 2 votes

Des invités surprises ? vite un truc original qui change des traditionnelles chips et cacahuètes... en moins de trois minutes mettez au micro ondes du surimi étalé sur une assiette (surveillez que ça ne colore pas marron...) et voilà des chips de surimi... bon appétit

Pour blanchir la chair du poisson | 04.02.2013 par expert

Aucun vote

Plutôt que de l'eau, faites le pocher dans du lait. Le résultat est surprenant. La chair devient d'un joli blanc, très Appétissant !

Aucun vote

Le problème est souvent dû au fait que la porte du four a été ouverte pendant la cuisson. La chaleur du four s'échappe et la cuisson va en pâtir !

3 pour 1 vote

J’épluche mes zestes avec un économe, je les mets dans le petit bol de mon mixeur avec un peu de sucre. Je mixe le tout. Je repose le tout dans le sucre nécessaire à ma recette. Ils sont très fins. Le tour est joué rapidement.

Acidité du chou de Bruxelles | 30.08.2012 par anonyme

Aucun vote

Pour enlever l'acidité du chou de Bruxelles, je mets au fond de la cocotte des morceaux de pain et je fais cuire comme d'habitude.

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