Trucs & Astuces

Le Trucs & Astuces de La Belle Adresse, c’est un répertoire collectif d’idées toutes plus malignes les unes que les autres. N’hésitez pas à partager les vôtres.

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Recettes

| 225 astuces en ligne | page n°9

Pâte à tarte | 30.08.2012 par anonyme

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Faire une bonne tarte aux prunes n'est pas chose évidente. Il y a un problème non négligeable à résoudre : les fruits rendent du jus, parfois beaucoup trop et cela gâche la tarte. Il suffit de faire précuire la parte à tarte au four et de mettre quelques grains de semoule sur la pâte (ils absorberont le jus). La pâte à tarte reste ainsi croustillante.

Poulet rôti | 30.08.2012 par anonyme

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Pour que le poulet rôti soit moins gras et parfumé, mettre des gousses d'ail, les herbes de provence etc... dans la carcasse et ajouter 1/8ème de baguette de pain de la veille(comme une farce). Pendant la cuisson, le pain absorbe la graisse du poulet qui fond en cuisant,tout en gardant les arômes des condiments, et vous aurez moins de gras dans le plat.

Sucre vanillé | 30.08.2012 par anonyme

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Pour faire un sucre vanillé écomonique, il suffit de mettre une gousse de vanille dans le sucre blanc.

arôme du café | 30.08.2012 par anonyme

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Pour garder un bon arôme au café, je le mets au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Bon café | 30.08.2012 par anonyme

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Mettre 3 ou 4 grains de gros sel dans votre paquet de café qui sera gardé au frigo : le goût du café est réhaussé.

Canette de soda | 30.08.2012 par anonyme

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Quand je n'utilise pas toute une canette de soda, je la ferme avec du papier d'aluminium. Ainsi, elle garde tout son bon goût.

conserver du poisson frais | 30.08.2012 par anonyme

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Pour bien conserver du poisson pas encore cuit, je le saupoudre de bicarbonate de soude. Je l'enveloppe dans un film alimentaire et je le place au réfrigérateur.

Crème glacée | 30.08.2012 par anonyme

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Je mixe des fruits frais ou surgelés. Je mélange avec du lait concentré sucré et j'obtiens une crème que je place au congélateur dans un bac à glace ou dans des coupelles, ou des moules à bâtons glacés.

Crumble à ma façon | 30.08.2012 par anonyme

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Quand il me reste des restes de gâteaux secs, je les émiette, rajoute du beurre ramoli et de la cannelle , les mets dans un plat au-dessus d'une compote puis dans le four.

Cuisses de grenouilles | 30.08.2012 par anonyme

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Pour les cuisses de grenouilles surgelées, je les mets dans l'eau bouillante dans un saladier. Cela permet d'enlever le plastique de chaque cuisse plus rapidement. Il ne reste plus qu'à les mettre dans une passoire et les essuyer.

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