Ne jetez pas le vert de poireau et les tiges de brocoli

Le vert de poireau est riche en chlorophylle. Il suffit de le couper en fines lamelles , de le faire cuire puis de le mixer et de l'intégrer à une soupe de légumes . Vous pouvez faire de même avec les tiges de brocoli . Les tiges de brocoli peuvent aussi se manger comme les asperges.Il suffit de les peler , de les couper en 2 dans le sens de la longueur puis de les cuire dans un peu d'eau . Faites-les revenir ensuite dans un peu d'huile d'olive avec de l'ail , du persil ciselé , du sel et du poivre .