Anti-gaspillage alimentaire.

Ma meilleure astuce anti-gaspillage en cuisine : Je planifie mes repas de la semaine en utilisant d’abord les produits les plus fragiles. Les légumes un peu fatigués deviennent une soupe, une quiche ou un wok. Le pain rassis se transforme en croûtons, pain perdu ou chapelure maison. Les épluchures propres (carottes, oignons, herbes) servent à faire un bouillon. Je cuisine en plus grande quantité pour réutiliser les restes le lendemain. Les restes de poulet deviennent une salade ou des tacos. Je conserve tout correctement dans des bocaux hermétiques étiquetés. Je congèle les portions individuelles pour éviter les pertes. Avec un peu d’organisation et de créativité, presque rien ne finit à la poubelle.