Batch cooking

Si j'achète des légumes en gros volume, 1 lot promotionnel de plusieurs poireaux par exemple, je les cuisine au plus vite de différentes manières pour ne pas les laisser s'abîmer au fil des jours. Je fais une quiche, je les cuis à la vapeur pour les manger plus tard à la vinaigrette... Je lave et coupe le reste des poireaux non cuisinés en petits morceaux et je les mets dans des petits sacs de congélation pour de futures préparations (soupe, quiche, nouilles sautées aux légumes...). Le batch cooking permet de ne pas gaspiller et assure aussi de la tranquillité, pas de cuisine à faire à chaque repas.