Gelée de pelures de pommes

Faire cuire les pelures et les trognons de pommes dans de l'eau. Puis filtrer, ajouter 1kg de sucre pour un litre de jus obtenue (ou moins si vous utilisez en plus un gélifiant) et refaire cuire. C'est tout aussi bon qu'avec les fruits entiers et ça permet d'optimiser ce qui n'est pas mangé.