pelures

Bonjour, J'ai tendance à recycler les épluchures et restes. - friture de fanes de carottes - bouillon de légume avec les épluchures - récup du bouillon du pot au feu que je congèle pour m'en servir pour me faire des petites soupes de pates - soupe avec les parties vertes du poireaux .on rajoute de la pomme de terre et on mixe. du coup, la partie dure du vert de poireau n'embête plus - utilisation des tetes de poisson + restes de la carcasse du poisson dont j'ai levé les filet pour faire une petite soupe Mettre échalottes, aromates et hop. - bisque avec les tetes de crevettes - récup de la chair restante sur carcasse de poulet cuite. Je fais un petit hachis parmentier...