Comment bien ranger son frigo ?

QUE RANGE-T-ON À L’ÉTAGE LE PLUS FROID DU FRIGO (ENTRE 0° C ET 4° C) ? 

Selon le modèle du réfrigérateur, la zone la plus froide est située soit en haut, soit en bas. On la repère facilement en équipant son appareil d’un thermomètre. C’est à cet étage que l’on range les produits très périssables tels que : 

• La charcuterie cuite ou crue, les viandes et volailles crues. 

• Les poissons, fruits de mer et crustacés crus. 

• Les fromages frais et au lait cru, crèmes et produits lactés frais, les laitages entamés. 

• Les jus de fruit frais, les salades emballées. 

• Les produits en décongélation, les produits frais entamés, les plats cuisinés du traiteur ou du commerce, dont les pâtisseries fraîches. 

 

L’astuce en + : À cet étage comme aux autres, tout doit être bien emballés pour encore mieux se conserver et ne pas transférer d’odeurs ou de goûts aux autres aliments ! 

 

QUE RANGE-T-ON À L’ÉTAGE LE PLUS FRAIS DU FRIGO (ENTRE +4° C ET +6° C) ? 

Ici, on stocke : 

• Les légumes et fruits cuits. 

• Les viandes et poissons cuits maison. 

• Les préparations maison. À vous le batch cooking ! 

• Les laitages non entamés (yaourts, crème fraîche, fromages durs et demi-fermes...). 

 

QUE RANGE-T-ON DANS LA PORTE DU FRIGO (ENTRE +6° C ET +8° C) ? 

On réserve cette partie du frigo : 

• Aux œufs (même s’ils se conservent très bien à température ambiante). 

• Au beurre. 

• Au lait. 

• Aux jus de fruits entamés bien refermés. 

• Aux bocaux entamés et bien fermés (confitures, moutarde, olives, sauces...) 

 

QUE RANGE-T-ON DANS LE BAC À LÉGUMES DU FRIGO (ENTRE +8° C ET +10° C) ? 

Sans mystère, des fruits et légumes frais ! Et avant de les ranger, on place des feuilles de papier essuie-tout dans le fond du bac pour absorber l’humidité. On peut aussi y mettre les fromages en cours d’affinage. 

 

L’astuce en + : On laisse son frigo respirer ! En gros, on ne le remplit pas à craquer pour qu’il puisse bien préserver les aliments. 

 

DU SUPERMARCHÉ AU FRIGO : ON RESPECTE QUELQUES RÈGLES ! 

La chaîne du froid, ça vous parle ? Elle n’est pas seulement valable pour les commerçants, elle l’est aussi pour nous ! Afin de la respecter au mieux et permettre à notre réfrigérateur de bien remplir son rôle, on veille à : 

• Remplir d’abord son caddie par tout ce qui est épicerie, hygiène, eau, etc. pour finir par les produits frais et congelés. Ces derniers se glissent d’ailleurs dans des sacs isothermes. 

• Organiser ses courses en caisse : 

  • Vous utilisez un grand sac ? Placez vos produits frais sur le dessus. Vous pourrez ainsi les mettre plus vite au frigo, une fois rentré(e) à la maison. 

  • Vous utilisez des petits sacs ? Séparez les produits frais des autres. Et rangez-les en premier ! 

• Rentrer directement chez soi après avoir fait ses achats, dans la mesure du possible. 

• Une fois à la maison, placer les produits à consommer avant les autres sur le devant de vos étagères… comme dans les rayons des supermarchés ! Regardez bien les dates. Pour les comprendre, sachez que : 

  •  « À consommer jusqu’au » est une date limite de consommation (DLC) à partir de laquelle, le produit est impropre à la consommation.  

  • En revanche, la mention « À consommer de préférence avant le » est une date de durabilité minimale (DDM) : le produit peut encore être consommé sans risque, mais peut avoir perdu certaines de ses qualités (goût, texture...). 

 

Enfin, on pense aussi à l’hygiène pour éviter la prolifération de bactéries : 

• Retirez les aliments de leur emballage carton (les yaourts par exemple), des papiers ou sachets plastiques (viandes et poissons). 

• Remballez ! Mais avec vos solutions « maison » : boîtes en plastique, récipients propres recouverts de film étirable... ou de vos Bee Wrap, ces films alimentaires réutilisables, à base de cire d’abeille ! 

 

L’astuce en + : Pour un rangement impeccable, n’oubliez pas également de nettoyer régulièrement votre frigo. De quoi contrer moisissures, microbes et salissures... 

  

Adoptez-vous déjà ces astuces de rangement dans votre frigo ? Vous avez d’autres conseils ou astuces ? Partagez vos avis et expériences dans les commentaires !