Comment bien nettoyer et entretenir ses plaques de cuisson ?

PLAQUE DE CUISSON : ON ENTRETIENT SA GAZINIÈRE 

Comme son nom l’indique, la gazinière fonctionne... au gaz ! Sa surface est généralement en acier émaillé ou en inox, avec des brûleurs en métal brut (acier, alu...) et des grilles en fonte émaillée. Cela fait beaucoup d’émail ? Tant mieux car cela permet de : 

• Limiter la corrosion et la rouille. 

• Faciliter le nettoyage. 

• Supporter la chaleur. 

• Être plus esthétique ! 

  

Pour nettoyer la plaque de cuisson en acier émaillé ou en inox : 

1. Retirez les grilles et les brûleurs (froids !) ; 

2. Préparez une eau savonneuse à base de liquide vaisselle (2 à 3 gouttes pour 200 ml environ) ou de savon noir (1 à 2 c. à soupe dans 200 ml d’eau environ) ; 

3. Imprégnez une éponge douce et pressez-la pour éviter que ça ne dégouline ; 

4. Passez et frottez l’ensemble de la surface, en évitant les couronnes des brûleurs (zone où sort le gaz) ; 

5. Rincez correctement et essuyez pour éviter les traces. 

 

En cas de taches tenaces (brûlé, gras, lait, sucre) 

1. Préférez le savon noir.

2. Laissez poser 30 min.

3. Frottez et rincez bien ! 

4. Séchez. 

 

À savoir : 

• Le savon noir est très dégraissant mais plus huileux et plus long à éliminer. 

• Dans tous les cas, éviter une crème récurrente et une éponge abrasive. 

 

Pour nettoyer les brûleurs en métal brut : 

1. Retirez-les de la gazinière (toujours froids !) ; 

2. Essuyez la surface du dessus avec un chiffon légèrement humidifié d’une eau savonneuse (qui peut être la même que pour la plaque.) Attention ! L’eau ne doit pas pénétrer dans les trous. 

3. Si certains orifices sont bouchés, désobstruez-les à l’aide d’un cure-dents, d’une aiguille de couture ou d’une petite brosse souple en respectant la taille du trou ; 

4. Rincez rapidement avec un chiffon humidifié à l’eau claire pour enlever le film de l’eau savonneuse ; 

5. Séchez immédiatement avec un chiffon microfibre ; 

6. Replacez les brûleurs sur la plaque uniquement lorsqu’ils sont parfaitement secs. 

 

En cas de taches tenaces : 

Résidus de cuisson carbonisés, gras qui colle, surface noircie... Exceptionnellement, on va les « tremper » à condition que vos brûleurs ne comportent pas : 

• De fils. 

• D’une petite partie en céramique qui correspond à l’allumage... 

• D’un petit tube métallique qui correspond à la sécurité du gaz. 

 

Le mode d’emploi de la Belle Adresse ! 

1. Immergez vos brûleurs dans une eau très chaude (pas bouillante !) ; 

2. Ajoutez 2 c. à soupe de bicarbonate de soude ; 

3. Laissez tremper 20 à 30 minutes. Cela va ramollir les graisses et décrocher les dépôts. Même méthode que pour une grille de barbecue ! 

4. Saupoudrez du bicarbonate sur les zones encore sales ; 

5. Versez quelques gouttes de vinaigre blanc dessus. L’effet effervescent est normal et sans risque ; 

6. Frottez avec une vieille brosse à dents ou une brosse dure. 

7. Les résidus noirs devraient partir très facilement ! 

8. Rincez rapidement à l’eau chaude. 

9. Séchez immédiatement avec un chiffon. 

 

À savoir : 

• Le métal brut peut s’oxyder ou ternir s’il reste humide. 

• Le vinaigre blanc s’utilise en complément du bicarbonate de soude (c’est-à-dire l’un après l’autre) quand on veut cumuler leur effet sans les neutraliser « tout de suite » pour, par exemple, décaper un résidu sur une plaque de cuisson ! 

• On ne laisse pas trop longtemps le vinaigre blanc et on évite tout ce qui est abrasif : produit, éponge... 

 

Pour nettoyer les grilles en fonte émaillée : 

1. Retirez les grilles ; 

2. Laissez-les tremper entre 10 et 15 min dans l’eau savonneuse ; 

3. Frottez avec une éponge douce ; 

4. Rincez et séchez sans attendre pour éviter la rouille ! 

 

L’astuce en + : En toute fin, vous pouvez passer un chiffon imbibé d’une huile végétale pour éviter la rouille ! 

 

ON NETTOIE UNE PLAQUE DE CUISSON ÉLECTRIQUE 

Ici, la surface peut être en acier émaillé ou en inox, et donc profiter du même mode d’emploi que la gazinière ! Les plaques chauffantes sont, quant à elle, très souvent en fonte brute. Cela la rend plus robuste aux températures très élevées, avec une meilleure conduction de la chaleur.  

 

Pour nettoyer les plaques chauffantes en fonte brute : 

1. Laissez-les refroidir ! 

2. Essuyez avec une éponge douce, humidifiée à l’eau claire ; 

3. Frottez doucement ; 

4. Séchez dans la foulée pour éviter la rouille. 

 

En cas de taches tenaces 

1. Faites légèrement chauffer les plaques (tiède à chaud, pas brûlant) ; 

2. Éteignez ! 

3. Saupoudrez du bicarbonate de soude sur la plaque, de façon à la recouvrir ; 

4. Versez quelques gouttes de vinaigre blanc dilué dans de l’eau (à parts égales) ; 

5. Laissez mousser ; 

6. Frottez tant que la plaque est encore tiède, la saleté devrait se décrocher. 

7. Éliminez sans attendre avec un chiffon humide ; 

8. Séchez immédiatement avec un chiffon sec. 

 

Des taches de rouille récalcitrantes autour des plaques électriques ?

On dégaine le rouleau de papier aluminium !  

1. Roule un morceau en boule (le côté brillant vers l’extérieur !) ; 

2. Frottez les taches de façon circulaire, sans appuyer trop fort pour ne pas décaper la surface non plus. 

 

L’astuce en + : Vous pouvez déposer une très fine couche d’huile après le nettoyage, surtout si elles sont utilisées peu fréquemment. Une sorte de culottage, comme avec les poêles en fonte, pour les protéger de la rouille. 

 

ON NETTOIE UNE PLAQUE DE CUISSON EN VITROCÉRAMIQUE OU À INDUCTION 

La différence entre une plaque de cuisson en vitrocéramique ou une plaque de cuisson à induction ? La technologie pour chauffer ! Pour le reste, la surface est dans le même matériau : un verre trempé spécial (la fameuse vitrocéramique) qui résiste à la chaleur. 

 

Pour nettoyer une plaque de cuisson en vitrocéramique :  

1. Attendez que la plaque soit froide ; 

2. Passez un chiffon microfibre humidifié de vinaigre blanc ; 

3. Si besoin, utilisez un grattoir spécial pour la vitrocéramique ; 

4. Rincez avec un chiffon humidifié à l’eau claire et séchez ! 

 

À savoir : 

• Les aliments accrochent moins sur une plaque à induction. L’eau chaude peut suffire à les éliminer ! 

• Éviter le bicarbonate de soude sec, les lames de couteau ou autres ustensiles non adaptés. 

 

En cas de taches tenaces 

N’attendez pas pour les nettoyer, au risque d’avoir des traces blanches ! 

1. Mélangez du bicarbonate de soude avec un peu d’eau, de façon à obtenir une pâte fine ; 

2. Recouvrez les zones concernées ; 

3. Frottez doucement (on insiste sur le doucement !) en réalisant des mouvements circulaires ; 

4. Rincez à l’eau claire ; 

5. Recommencez si besoin. 

 

Pour résumer : 

• Une eau savonneuse suffit à nettoyer une surface en acier émaillé, en inox, en métal brut. 

• Le savon noir est à préférer contre les taches résistantes. 

• Le bicarbonate de soude, avec un peu de vinaigre blanc, peut décrasser la fonte brute. 

• Le vinaigre blanc peut s'utiliser sur une surface en vitrocéramique. 

• Le bicarbonate de soude en pâte convient pour éliminer les taches tenaces sur du verre. 

 

Cas astuces de La Belle Adresse vont simplifier le nettoyage de votre gazinière ? Connaissez-vous d’autres techniques pour entretenir vos plaques de cuisson ? Elles sont les bienvenues dans les commentaires !