FÊTES : COMMENT DRESSER UNE TABLE  ?

QUEL LINGE POUR UNE JOLIE TABLE ? 

La nappe blanche vous vient immédiatement en tête ? Bingo ! Cependant, vous pouvez vous permettre d’autres teintes, si elles sont sobres et monochromes, assorties avec votre vaisselle. Peur de salir les tissus clairs ? Rassurez-vous, il existe de nombreuses astuces pour éliminer des taches de gras, taches de vin, taches de fruits rouges, tache de chocolat, taches de café... 

 

À partir de là, votre nappe doit :  

• Être à la bonne taille ! Elle doit pouvoir recouvrir 20 à 40 cm des pieds de la table. C’est un peu plus ? Du moment que les invités ont de quoi s’installer sans se prendre leurs pieds à eux dedans, tout va bien ! 

• Être repassée : vous pouvez le faire directement sur la table, comme dans les grands restaurants, en respectant les indications sur l’étiquette d’entretien. 

• Quelques plis peuvent apparaître, à condition d’être alignés et sur la longueur. 

 

Ceci dit, et avant toute chose, recouvrez votre table d’une sous-nappe. Vous savez, cette protection que l’on trouve souvent en molleton PVC. Au-delà de protéger votre table, elle apporte une belle touche de confort :  

• C’est moins dur quand on pose les poignets (et non les coudes !) dessus ; 

• Cela atténue les bruits des verres, des couverts... Il vaut mieux entendre les rires ! 

 

Enfin, on n’oublie pas les serviettes sur les assiettes. Elles peuvent être d’une couleur différente et disposées de façon originale ! Que diriez-vous d’épater vos convives avec un pliage en forme d’étoile, de fleur de lotus, de cœur, de papillon, voire de flocon, de bonnet de lutin ou de sapin si vous prévoyez de dresser une table de Noël ? Vous pouvez même alterner les pliages pour apporter une touche encore plus conviviale ! 

 

COMMENT DISPOSER LES ASSIETTES POUR UNE TABLE CHIC ? 

On distingue différents types d'assiette : 

• L’assiette de présentation. 

• Les assiettes plates pour les plats principaux. 

• L’assiette pour l’entrée (creuse si vous servez un velouté !). 

• L’assiette à fromage. 

• L’assiette à dessert. 

À savoir : l’assiette à dessert peut être plus petite que l’assiette à fromage. Mais de manière classique, l’assiette à dessert est une petite assiette qui peut servir pour l’entrée ou le fromage ! 

 

Cette vaisselle peut être en porcelaine, en céramique (on pense notamment à la faïence !) ... Et pour la disposer correctement, sachez que : 

• On ne dépasse pas trois assiettes l’une sur l’autre. A priori, elles suffisent pour servir l’entrée, le poisson et la viande, les trois plats d’un menu traditionnel ! 

• On les empile de la plus grande sur la nappe à la plus petite sur le dessus. 

• On ne met pas d’assiette de la même taille. Si jamais, on prévoit le coup avec les assiettes plates ! 

• L’assiette de présentation n’est pas obligatoire.  

  • Si vous avez effectivement trois plats à votre repas, elle ne fera pas partie du tableau. 

  • Si vous n’avez que deux plats et la mettez pour décorer, elle devra disparaître au moment du fromage. 

• L’assiette à fromage s’apporte... au moment du fromage ! 

 

Et pour parfaire la présentation, les bords des assiettes ne dépassent jamais le bord de la table. On laisse un espace entre deux à cinq centimètres entre les deux. Vous commencez vraiment à savoir comment dresser une table ! 

 

COMMENT PLACER LES VERRES SUR UNE TABLE DE FÊTE 

La règle importante :  Il doit y en avoir deux minimum (un pour l'eau, un pour le vin) et il peut y en avoir jusqu'à... quatre.  

Si vous avez des verres en cristal, c’est le moment de les sortir. Quel que soit le matériau, ils se placent à droite de l'assiette, au-dessus des couverts, le plus souvent en diagonal. Le plus grand sera vers l'intérieur (c'est-à-dire à gauche) et le plus petit vers l'extérieur (à droite !). C'est pour éviter de gêner les convives dans leurs mouvements et, par la même occasion, de limiter la casse avec un mauvais geste ! 

 

De gauche à droite, cela donne donc : 

• Le verre à eau, s’il est à pied. S’il s’agit d’un gobelet, il se met en dernier, à gauche du verre à vin blanc ! 

• Le verre à vin rouge. 

• Le verre à vin blanc. 

 

Et le verre à champagne, dans tout ça ? Figurez-vous qu’il n’est pas prévu dans les règles de l’art ! Heureusement, les choses ont un peu évolué : on peut poser une flûte ou une coupe à champagne en deuxième rangée, entre le verre à eau et le verre à vin. Après, on vous le rappelle, l’alcool est à consommer avec modération ! 

 

COMMENT METTRE LES COUVERTS ? 

C’est certainement la partie la plus compliquée tellement il existe de couverts différents quand on veut dresser une table plus élégante. C'est pourquoi, on vous a concocté un article à part qui vous explique comment disposer les couverts pour dresser une table de fête en respectant les codes ! 

 

QUE FAIRE DES À-CÔTÉS ? 

Envie de mettre complètement les petits plats dans les grands ?  

• Pensez à poser un petit pain sur son assiette dédiée, à gauche des fourchettes et légèrement au-dessus.  

• La grande classe : ajoutez un petit beurrier individuel avec son tartineur (couteau à tartiner !), à droite et légèrement au-dessus de l'assiette à pain. Quel schéma ! 

• Prévoyez une assiette pour les éventuels déchets. Elle sera à changer ou à retirer au changement de plat. 

 

Que pensez-vous de ces codes pour dresser une table de fête ? Et du rendu ? Allez-vous les respecter ou ajouter votre petite créativité ? Partagez vos avis, astuces et expériences dans les commentaires !