COMMENT TENIR DES BAGUETTES POUR MANGER ?

QUELS PLATS MANGER AVEC DES BAGUETTES ? 

En Asie, la plupart des plats se mangent avec des baguettes. Là-bas, elles servent de couverts, qu'il s'agisse de riz, de raviolis ou de nouilles. De son côté, la soupe est traditionnellement consommée avec une grande et profonde cuillère en porcelaine. 

 

À partir de là, il existe quelques habitudes, traditions et exceptions : 

• Si le riz ne colle pas, il peut être très difficile d'utiliser des baguettes. Dans la plupart des pays asiatiques, on peut donc approcher le bol de riz près de sa bouche. C’est accepté ! 

• En revanche, il est considéré comme impoli d’embrocher des aliments avec des baguettes. Les gros morceaux, que nous couperions habituellement en plus petits avec un couteau, sont généralement maintenus entre les baguettes et portés vers la bouche, pour être progressivement croqués. 

• La plupart des sushis se mangent avec les mains. Pour autant, on note une exception avec le sashimi, qui se mange avec des baguettes. 

 

COMMENT MANGER AVEC DES BAGUETTES ? 

Tout d’abord, servez-vous de votre main dominante ! 

1. Placez un premier bâton entre votre index, votre majeur et votre pouce.  

2. Le deuxième bâton reste immobile entre la paume de la main et le pouce. C’est la chose la plus importante à retenir lorsque vous apprenez à manger avec des baguettes : celle du haut bouge, celle du bas ne bouge pas ! 

3. Pendant que vous ouvrez et fermez les bâtons comme des ciseaux, gardez également votre pouce immobile.  

 

Et voilà ! Aussi simple que cela... même s’il vous faudra peut-être quelques essais pour bien prendre le geste. Vous avez trouvé une manière différente de tenir les baguettes ? Ce n'est pas grave. Mais si vous aimez la cuisine asiatique, ça peut être sympa d'apprendre à les utiliser correctement ! 

 

Si vous avez peur de quelques dégâts au début, rassurez-vous, il existe des solutions contre : 

• Les taches de sauce soja 

• Les taches de gras 

• Les taches de caramel  

 

L’astuce en + : Pour apprendre à manger avec des baguettes, il est préférable d’essayer d'abord avec des aliments plus légers, comme des raviolis ou un morceau de tofu. 

 

BAGUETTES JAPONAISES ET CHINOISES : QUELQUES DIFFÉRENCES D’ÉTIQUETTE

Certains pays ont leurs propres règles concernant l'utilisation des baguettes.  

• Au Japon, par exemple, il faut placer les baguettes sur un support spécial. Il s'agit de petits bancs rectangulaires en céramique ou en bois que l'on retrouve à côté de l'assiette au restaurant. Vous n’avez donc pas besoin d’apporter le vôtre ! 

• En Chine, vous pouvez placer vos baguettes sur le bol ou en travers du plat lorsque vous avez fini de manger.  

• Tant que vous mangez, les baguettes ne doivent pas être posées sur la table, ni en Chine ni au Japon. 

 

L’astuce en + : Ça vous donne envie d’une soirée à thème ? Découvrez comment réussir une déco de table inspirée du Vietnam ! 

 

Que pensez-vous de ce mode d’emploi et ces conseils pour tenir des baguettes pour manger ? Vous maîtrisez déjà le geste ? D’autres astuces à partager ? On veut bien lire vos avis et expériences dans les commentaires. On les suivra… à la baguette !