Astuces

Pour utiliser les restes je fait des tartes et des gâteau avec rajout de fromage râpé

Pour ne rien jeter...je mets toujours en évidence les dates courtes sous le nez des uns et des autres. Lorsqu'il y a des restes de repas, je fais preuve de créativité et recompose un plat avec de la customisation ;-) et ça repart pour un tour. Rien ne se perd, tout se crée

A chaque fois qu'il me reste des légumes cuisinés je les mets dans une boite au congélateur que je remplis au fur est à mesure. Lorsque la boite est pleine j'ajoute deux fois la quantité d'au, je mets le tout au mixeur et la soupe est prête et délicieuse car ce ne sont que des légumes cuisinés qui ont du gout!

Pour ne pas faire de gachi, j'achète en date courte le plus possible. Je cuisine immédiatement et je congèle par portion de 3 puisque nous sommes 3 à la maison. Ce qui permet un gain d'argent et rien ne se perd.

quand il me reste de la viande je fais du parmentier comme cela elle se finit sous un autre gout

Je regarde toujours dans les magasins alimentaires dans lesquels je passe, le rayon antigaspi : acheter "à date courte" plutôt que dans le rayon traditionnel et cuisiner les aliments trouvés pour prendre de l'avance à la maison aussi : si je récupère une caisse de légumes un peu avancés, je les nettoie, les prépare, les cuisine, jusqu'aux déchets que j'utilise dans mes soupes ou dans mes préparations de "bouillons faits maisons". J'adapte les menus que je prépare à ce que je trouve, je ne reste pas figée sur ma liste de courses.

Pour ne pas gaspiller, je garde souvent les restes dans des petits bols. Le dimanche je cuisine mes plats pour ma semaine de travail et celle de mon mari et j'utilise tous ces petits bols. Mais aussi pour faire des repas équilibrés à mon fils avec : protéines / féculent / legumes, et comme nous mangeons en décalé à cause de nos horaires, ça m'évite de faire chauffer de l'eau etc, seulement pour des petites portions. Rien ne se jette!

Pour ne rien gaspiller il est important d'anticiper de voir tous les plats que l'on peut faire avec un seul ingrédient. ça évite le gaspillage mais aussi la routine ! Par exemple avec un chou fleur on peut faire une petite salade de chou fleur en entrée, une soupe ou un gratin : )

Je réutilise les restes d'un plat pour en faire un autre, par exemple avec des restes de barbecue, je fais un hachis parmentier, ou sinon ce sont les poules qui se régalent!

C'est simple ; on fait en sorte qu'il reste un peu de restes pour en faire un plat léger pour le soir . On peut aussi les utiliser pour une autre recette

Il me reste des bouquets de choux-fleurs que j'ai cuit à l'eau la veille. De ce fait je prépare une béchamel, dans un plat je dépose 2 tranches de jambon fumé sur lequel j'y ajoute mes bouquets de choux-fleurs, ma béchamel, du gruyère râpé. Un plat simple pour 2 personnes à préparer pas de gaspillage au niveau de ce chou-fleur.

je limite les quantités lorsque je fais les courses et cuisine pour ne pas avoir de restes. Je fais plus au jour le jour pour éviter le gaspillage

Les fruits et légumes qui ne sont pas esthétiquement parfaits sont tout aussi bons. Je ne les boude pas car ils risquent d'être jetés simplement à cause de leur apparence.

Quand des fruits commencent à s'abîmer, je les cuis avec de la cannelle, un bon dessert maison

la semaine je congèle les restes de plats et a la fin de la semaine je représente les restes dans un grand plat compartimente les enfants adorent cette formule ils ont du choix et je ne jette rien a la poubelle

Je récupère les fanes de radis ou fanes de céleri branche et les mets avec d'autres légumes pour faire une soupe.

je fais du pain perdu lorsqu'il me reste du pain qui durcit

Je termine toujours les restes avant de faire de la nouvelle nourriture. Du coup il arrive souvent que toute la famille ne mange pas la même chose, car certains finissent les restes.

Et quand il y a des restes ils ne séjournent pas plus de 2 jours dans le frigo et ensuite je les cuisine accommodés différemment.

J'achète ce dont j'ai besoin, je composte les épluchures.