COMMENT CRÉER UN JARDIN AROMATIQUE SUR SON BALCON ?

POURQUOI CRÉER UN JARDIN AROMATIQUE SUR SON BALCON ? 

Parce que c'est tout à fait possible ! Un jardin aromatique, c’est aussi une façon : 

• D'avoir sous la main de quoi parfumer ses plats, ses desserts ou de concocter ses tisanes ; 

• De favoriser la biodiversité en donnant aux abeilles et autres insectes pollinisateurs de quoi butiner ; 

• D'apporter une touche décorative à son extérieur grâce à la diversité des feuillages, des fleurs, des couleurs ; 

• De diffuser des parfums envoûtants et se « sentir » à la campagne quand on est en ville. 

Dernier argument : c'est très simple à mettre en place en respectant certaines règles. La preuve ! 

 

CONSEIL N°1 : ON CHOISIT SES PLANTES AROMATIQUES SELON L'EXPOSITION DE SON BALCON 

Au nord ? Au sud ? À l'ombre le matin mais ensoleillé l'après-midi ? L'exposition de votre balcon est la première chose à prendre en compte pour choisir vos plantes aromatiques.  

• Beaucoup de ces herbes ont besoin de chaleur et de soleil : environ 6 h l'été ! Ce sont surtout les variétés méditerranéennes (basilic, romarin, thym...) qui sont exigeantes. Pensez-les à les placer aux endroits les plus exposés si votre extérieur est au sud-est ou sud-ouest. 

• Si les rayons ne se montrent pas tellement sur votre balcon, tournez-vous plutôt vers les herbacées (persil, ciboulette, menthe, estragon...) qui apprécient l’ombre, voire la fraîcheur. Il leur faudra un minimum de lumière naturelle, qui peut être indirecte. On pense aux miroirs qui peuvent la réfléchir si besoin !  

 

CONSEIL N°2 : ON CHOISIT SES PLANTES AROMATIQUES SELON LEUR ENTRETIEN 

Un autre critère à prendre en compte ! Vous prévoyez de vous absenter longtemps pour les vacances estivales (et pas de voisin à qui les confier ?) ? Vous n'êtes pas très rigoureux quand il s'agit d'arroser les plantes ? Vous avez au contraire les pouces verts ? La Belle Adresse vous recommande de choisir des herbes aromatiques selon vos contraintes et modes de vie. Quelques conseils « arrosage », « petites attentions » et « durée de vie » ! 

Des plantes aromatiques qui ont besoin de peu d’eau (sans mystère, elles sont méditerranéennes !) : 

• Lavande  

• Sauge 

• Sarriette 

• Thym 

• Romarin 

• Origan  

 

Des plantes aromatiques qui ont besoin d’un arrosage régulier (des aromatiques « vertes ») 

• Ciboulette 

• Persil 

• Menthe. Elle se fait facilement infestée par la chrysomèle de la menthe ou les pucerons, même sur un balcon. On vérifie ! 

 

Des plantes aromatiques qui ont besoin d’un arrosage élevé (vertes, elles aussi) 

• Basilic : on arrose les pieds, mais jamais les feuilles pour éviter des maladies comme le mildiou. 

• Coriandre 

• Verveine citronnelle. On la rentre en hiver. 

 

Des plantes qui peuvent se développer plusieurs années 

• Ciboulette 

• Thym 

• Romarin 

• Sauge 

• Origan 

• Estragon 

• Menthe  

 

Des plantes qui ont besoin d’être replantées chaque année  

• Basilic 

• Coriandre 

• Aneth  

• Cerfeuil 

• Persil (tous les 2 ans) 

 

CONSEIL N°3 : ON PROFITE DE SON JARDIN AROMATIQUE TOUTE L'ANNÉE 

Certaines d'entre elles ne poussent qu’en été et d'autres résistent à l'hiver. Parfait pour satisfaire vos babines et votre odorat ! 

Des plantes aromatiques d’été 

• Basilic : il adore la chaleur, on l’adore en salade, en sauce et même dans nos boissons. 

• Coriandre : elle pousse rapidement durant cette saison et se retrouve souvent dans les plats exotiques. 

• Aneth : un goût frais et léger idéal pour les salades et poissons. 

• Menthe : en salade, boisson, dessert... Elle est presque un incontournable l’été ! 

• Mélisse : avec son parfum citronné, elle se « mêle » parfaitement dans les infusions glacées ou les salades de fruits. 

• Ciboulette : ses feuilles tendres se coupent tout l’été pour rehausser les omelettes et les fromages frais... 

• Verveine citronnelle : ses feuilles fraîches font de très bonnes infusions ou s’intègrent dans des desserts. 

• Persil : avec un arrosage régulier, il peut continuer à se développer l’été. 

 

Des plantes aromatiques qui tiennent l’hiver 

• Thym : il garde des feuilles toute l’année.  

• Romarin : il supporte le froid jusqu’à -15°C ! 

• Sauge : son feuillage est persistant et peut parfumer vos plats en hiver. 

• Ciboulette : elle peut disparaître l’hiver mais repartira au printemps sans souci. 

• Origan : une plante vivace ! Avec un paillage, elle tolère même le gel. 

• Persil : semi-vivace, il peut être récolté toute l’année si le climat reste doux. On le protège du gel ! 

• Estragon : résistant mais dans les régions les plus froides, il faudra le rentrer. 

 

CONSEIL N°4 : ON PRÉPARE SES POTS ET SES JARDINIÈRES 

Une bonne taille, une bonne profondeur, une bonne terre... Une fois votre liste de plantes aromatiques en main, préparez-leur un terrain de croissance : 

• Terre cuite ou plastique, peu importe : choisissez des modèles de pots et de jardinières qui soient percés au fond pour évacuer le surplus d’eau. 

• N’hésitez pas à prendre une profondeur de 20 à 30 cm pour le bon développement des racines. 

• Commencez par verser une couche de billes d’argile ou de gravier (environ ¼ du pot) qui assurera un bon drainage et évitera un excès d’humidité. 

• Utilisez une terre adaptée à la variété de vos plantes aromatiques. Un terreau universel ou potager peut convenir à la majorité d’entre elles. Pour les espèces méditerranéennes, une terre pauvre peut suffire. Un doute ? Il existe des terreaux « spécial aromatiques » ... 

• Privilégiez le printemps ou le début d’automne pour les planter.  

• Étiquetez vos pots pour vous rappeler qui se trouve à quel endroit, le temps de voir les premières feuilles ! 

 

CONSEIL N°5 : QUELQUES COLOCATIONS DE PLANTES POSSIBLES POUR SON JARDIN AROMATIQUE ! 

Pas beaucoup de place, vous aimeriez faire pousser différentes plantes aromatiques dans une même jardinière ? C’est envisageable si vous faites cohabiter des plantes ayant les mêmes besoins : 

• L’exposition. 

• L’arrosage. 

• La terre et le substrat. 

• Le climat (résistance au froid). 

 

Cela signifie que vous pouvez par exemple faire pousser ensemble :  

• Le thym, le romarin, l'origan, la sauge... 

• Le basilic, l’aneth, la ciboulette, l'estragon... 

• Le persil, la coriandre, la mélisse, l’oseille, le cerfeuil, la verveine citronnelle, l'oseille... 

 

En revanche, on oublie : 

• La menthe : très envahissante, il lui faut un pot à elle toute seule pour ne pas étouffer ses voisins. 

• Le fenouil : à faire également pousser seul car il inhibe la croissance des autres. 

• Le basilic et la coriandre. Ces plantes entrent en compétition au niveau racinaire 

• La marjolaine et le thym ou l’origan. Elles risquent d’entrer en concurrence par leur croissance rapide, et de présenter une incompatibilité chimique si elles manquent d’espace.  

 

CONSEIL N°6 : ON FAIT PREUVE D'ORIGINALITÉ POUR SON JARDIN AROMATIQUE 

Bien sûr, le thym, le basilic, la menthe ou encore la ciboulette comptent parmi les incontournables. Mais il existe d'autres herbes, moins connues et tout aussi délicieuses qui peuvent apporter une touche d'originalité dans votre jardin aromatique et dans vos plats. Alors, on n’hésite pas à sortir des sentiers battus ! 

 

Petite sélection de plantes aromatiques plus rares, que peut trouver dans les magasins de jardinage ou sur internet, et qui poussent en pot et en extérieur. 

• L’ail d’Afrique du Sud : un goût aillé assez fort, presque grillé. 

• L’agastache mexicaine : un goût anisé, presque mentholé, très frais. 

• Le raifort officinal : le goût du raifort sans avoir à le râper ! 

• Le persil japonais mitsuba : un goût proche du persil, en plus frais et plus subtil. 

• La sauge ananas : un goût subtil d’ananas ! 

L’astuce en + : Envie de découvrir plus de plantes aromatiques insolites ? Découvrez l’article bien complet de la Belle Adresse : “Quelles plantes originales pour un jardin aromatique ?” 

 

CONSEIL N°7 : ON PROFITE DE SON JARDIN AROMATIQUE POUR ÉLOIGNER MOUCHES ET MOUSTIQUES 

Le parfum de certaines plantes aromatiques flatte nos narines et notre palais tandis qu’ils incommodent les insectes. Autant en profiter ! 

• Citronnelle de Java : son parfum citronné rebute fortement les moustiques et les mouches.  

• Verveine citronnelle : là encore, une odeur citronnée douce et efficace contre les moustiques.  

• Basilic classique ou citron : ses composés volatils font de très bons répulsifs contre les insectes. À placer près des lieux de passage. 

• Menthe poivrée : parfaite contre les mouches et moustiques. 

• Romarin : facile à entretenir, son odeur puissante est surtout incommodante pour les mouches.