Trucs & Astuces

Le Trucs & Astuces de La Belle Adresse, c’est un répertoire collectif d’idées toutes plus malignes les unes que les autres. N’hésitez pas à partager les vôtres.

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Cuisine

| 221 astuces en ligne | page n°4

Les pâtes collent ! | 02.01.2018 par elido

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Pour éviter ce désagrément, ajouter 1 ccc d'huile d'olive pendant que l'eau bout, les bulles remontent à la surface ce qui créer 1 sorte de mouvement dans la casserole qui est suffisant pour que les pâtes ne s'agglutinent pas entre elles. Pendant la cuisson, les pâtes restent en dessous de la surface de l'eau. Elles ne sont donc pas en contact direct avec l'huile d'olive qui est à la surface. Ce n'est donc pas à ce moment-là que l'huile empêche les pâtes de coller. 1 fois les pâtes cuites, vider la casserole dans 1 passoire pour séparer le liquide des solides. C'EST À CE MOMENT-LÀ QUE LES PÂTES VONT PASSER À TRAVERS L'HUILE QUI ÉTAIT JUSQU'À MAINTENANT À LA SURFACE DE L'EAU. C'EST CETTE LUBRIFICATION QUI PERMET AUX PÂTES DE NE PAS COLLER ! Voilà l'explication un peu longue !!!

écaler les oeufs durs | 29.12.2017 par oupss

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A Les œufs durs ! pour les écaler laisser refroidir quelques minutes.prendre un bocale de confiture (ouverture grande) avec couvercle, puis tocquer les, mettre de l'eau dans le bocle y mettre les oeufs fermer le et secouer le deux ou trois fois. sorter les oeufs rouler les délicatement sur un plan de travail et éplucher ....

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Faire des trous dans 1 sac plastique ou papier. Y mettre les fruits + 1 pomme bien mûre. Le refermer. Le gaz que la pomme dégage va augmenter la vitesse de mûrissement des autres fruits.

Pour faire mûrir 1 ananas + vite ! | 24.12.2017 par elido

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Couper les feuilles puis le conserver à l'envers. Le jus sucré va alors mieux se répartir dans tout le fruit.

Durée de cuisson d'1 rosbif | 14.12.2017 par elido

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1 doute sur le temps de cuisson d'1 rosbif ? Avant de l'enfourner, mesurer sa circonférence avec 1 mètre de couturière. Son "tour de taille" donnera son temps de cuisson : 20 cm pour 20 minutes.

Dorer 1 rôti | 14.12.2017 par elido

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Avant la cuisson, l'arroser de jus de citron. Cela permettra d'obtenir 1 rôti bien doré et parfumé grâce au jus de citron.

Cuisson des pâtes | 14.12.2017 par elido

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Le sel mis dans les pâtes retarde son ébullition et cela consomme + d'électricité et de gaz. Il suffit de ne mettre le sel qu'au moment de l'ébullition JUSTE AVANT DE METTRE LES PÂTES.

Oeufs parfumés | 12.12.2017 par elido

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Pour donner aux oeufs 1 goût particulier, il suffit de les enfermer quelques jours dans 1 boîte hermétique avec au choix : basilic, curry, estragon, lard fumé, ail, truffe... En effet, l'odeur passe à travers la coquille !

Gros glaçons | 12.12.2017 par elido

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Remplir chaque moitié des emplacements d'1 boîte à oeufs en plastique avec de l'eau.

Façon de couper le pain ! | 26.11.2017 par elido

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Pour éviter de mettre des miettes partout sur la table retourner le pain et le couper sur sa partie lisse, ainsi il ne s'écrase pas et sera + facile à couper.

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