Trucs & Astuces

Le Trucs & Astuces de La Belle Adresse, c’est un répertoire collectif d’idées toutes plus malignes les unes que les autres. N’hésitez pas à partager les vôtres.

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Cuisine

| 175 astuces en ligne | page n°4

Faire des nuggets maison | 13.06.2015 par brigitte04

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Lorsque je fais des nuggets de poulet (ou de dinde) maison, je mets la chapelure dans un sac congélation et ensuite j'y mets les morceaux de viande que j'ai auparavant enrobés de jaune d'oeuf mélangé avec un peu de curry, je secoue vivement pour bien répartir la chapelure et le tour est joué. C'est rapide et je ne me salis pas les mains.

Odeur de poisson | 27.05.2015 par irena

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Pour éviter les odeurs de poisson, faire chauffer un fond d'eau avec des clous de girofle et plus d'odeur par miracle.

Pour savoir si un avocat est mûr | 08.05.2015 par odileaubry

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Enlevez le pédoncule et regardez la couleur en dessous : si c'est marron, il est trop mûr, si c'est vert, il est mûr.

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Ajouter 1 c à café de bicarbonate dans l'eau de cuisson. La coquille se détachera SANS effort.

Pour faire mûrir 1 ananas rapidement ! | 22.04.2015 par odileaubry

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Coupez les feuilles puis conservez-le à l'envers. Le jus sucré va alors mieux se répartir dans tout le fruit.

Tarte | 20.04.2015 par bitingowl77

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Si vous voulez des fonds de tarte bien croustillant, pas ramollis à cause du jus des fruits : plusieurs solutions : vous mettez sur le fond soit des gâteaux émiettés, soit de la semoule fine, soit vous badigeonnez avec du blanc d'oeuf avant la cuisson à blanc prévue (non obligatoire)

4 pour 1 vote

Ne vous fiez pas à l'emballage et regardez directement le n° de série sur vos oeufs. Voici comment connaître le vrai mode d'élevage : 0 FR : agriculture BIO 1 FR : Elevé en Plein air 2 FR : elevé AU SOL 3 FR : Elevé en CAGE

Guacamole ! | 29.03.2015 par odileaubry

3 pour 1 vote

Pour l'empêcher de noircir, placez le noyau de votre avocat dans votre préparation. Votre guacamole gardera ainsi sa belle couleur.

Pour conserver un avocat coupé ! | 29.03.2015 par odileaubry

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…et aussi pour éviter qu'il noircisse : conservez-le avec un oignon coupé dans une boîte en plastique fermée au frigo.

Blanc de poulet fondant | 18.03.2015 par christlom

3 pour 1 vote

Pour que mes filets de poulet soient fondants, je les fais mariner dans un oeuf battu (salé poivré) un quart d'heure avant la cuisson. La viande est très moelleuse et savoureuse ainsi. Libre à vous de cuire l'oeuf ou non.

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